1.福々セット
1.福々セット
/ 3人前
37,800
（税込）/ 数量限定
4-S国産とらふぐ使用
4-Sクラスは、5-Sに次ぐ2キロ以上の極上国産養殖とらふぐです。
セット内容
大皿のてっさ
一の重
・ふぐ皮湯引き
・天然ふぐ3年カラスミ
・焼白子
・焼ふぐ
・焼ひれ
・天然ふぐ3年カラスミ
・焼白子
・焼ふぐ
・焼ひれ
・揚げふぐ
・ぶつ切りてっさ
・とげ塩
・お薬味
・ぶつ切りてっさ
・とげ塩
・お薬味
※ひれ酒用の焼きひれです。お酒はご用意ください
二の重
・てっちり身
・鍋野菜
・ポンス
・鍋野菜
・ポンス
※お鍋で煮てお召し上がり下さい
2.福々箱
2.福々箱
/ 3人前
67,000
円（税込）/ 数量限定
5-S国産天然とらふぐ使用
年間にたったの約300トンほどしか獲れていない『天然とらふぐ』。その中でも特級5-Sクラスである3キロ〜8キロの最高峰はその中でも数%程度。白子に至るまで5-Sのみを使用しています。
セット内容
大皿のてっさ
一の重
・ふぐ皮湯引き
・天然ふぐ3年カラスミ
・焼白子
・焼ふぐ
・焼ひれ
・天然ふぐ3年カラスミ
・焼白子
・焼ふぐ
・焼ひれ
・揚げふぐ
・ぶつ切りてっさ
・とげ塩
・お薬味
・ぶつ切りてっさ
・とげ塩
・お薬味
※ひれ酒用の焼きひれです。お酒はご用意ください
二の重
・てっちり身
・鍋野菜
・ポンス
・鍋野菜
・ポンス
※お鍋で煮てお召し上がり下さい
3.福々重 喜見
3.福々重 喜見
/ 3人前
160,000
円（税込）/ 数量限定
5-S国産天然とらふぐ使用
【福々重 喜見】は、『人形町 喜見』のシェフ小髙 見氏による特別な献立の豪華な三段重です。
年間にたったの約300トンほどしか獲れていない『天然とらふぐ』。その中でも特級5-Sクラスである3キロ〜8キロの最高峰はその中でも数%程度。白子に至るまで5-Sのみを使用しています。
年間にたったの約300トンほどしか獲れていない『天然とらふぐ』。その中でも特級5-Sクラスである3キロ〜8キロの最高峰はその中でも数%程度。白子に至るまで5-Sのみを使用しています。
セット内容
大皿のてっさ
一の重
・白子の塩辛
・100%白子のクロケット
・唇炭焼き（麹醤油）
・自家製キャビア
・100%白子のクロケット
・唇炭焼き（麹醤油）
・自家製キャビア
・自家製からすみ
・ふぐ巾着（白子）
・紹興酒漬け
・からすみXO醤
・ふぐ巾着（白子）
・紹興酒漬け
・からすみXO醤
二の重
・カラスミ結び寿司
・白子結び寿司
・白子結び寿司
・とげ塩
・焼ひれ
・焼ひれ
※ひれ酒用の焼きひれです。お酒はご用意ください
三の重
・サメ皮湯引き
・天然ふぐ3年カラスミ
・焼白子
・焼ふぐ
・天然ふぐ3年カラスミ
・焼白子
・焼ふぐ
・揚げふぐ
・ぶつ切りてっさ
・お薬味
・ぶつ切りてっさ
・お薬味
四の重
・てっちり身・鍋野菜
重外
・焼ひれ
・ポンス
・ポンス
※お鍋で煮てお召し上がり下さい
福々シリーズ 料理のご説明
【焼白子】
日本三大珍味のとらふぐの白子
濃厚な旨味、クリーミーな食感をお楽しみ下さい。
日本三大珍味のとらふぐの白子
濃厚な旨味、クリーミーな食感をお楽しみ下さい。
【ひれ酒】
ひれを丁寧に洗い干し焼きました。お好みの本醸造酒を沸騰寸前まで温めて『焼ひれ』を入れた湯呑みに注いでお飲み下さい。
ひれを丁寧に洗い干し焼きました。お好みの本醸造酒を沸騰寸前まで温めて『焼ひれ』を入れた湯呑みに注いでお飲み下さい。
【てっさ】
大皿に『菊花造り』を盛り付けました。
独特の食感と美しさをお楽しみ下さい。
大皿に『菊花造り』を盛り付けました。
独特の食感と美しさをお楽しみ下さい。
【ぶつ切り】
厚切りのてっさな事を『ぶつ切り』と言います。
歯が喜ぶような食感です。
厚切りのてっさな事を『ぶつ切り』と言います。
歯が喜ぶような食感です。
【揚げふぐ】
骨を除き食べ易い形に切って、3種の粉で揚げました。
骨を除き食べ易い形に切って、3種の粉で揚げました。
【焼ふぐ】
一番のスペシャリテ
食通たちが愛した例えようのない美味。
一番のスペシャリテ
食通たちが愛した例えようのない美味。
【ポンス】
柚子、酢橘、柚香の柑橘果汁を特製調味醤油に合わせた瞬間の一番香り高いぽんすを、発送前に瓶詰め致しました。
柚子、酢橘、柚香の柑橘果汁を特製調味醤油に合わせた瞬間の一番香り高いぽんすを、発送前に瓶詰め致しました。
【てっちり】
寒い季節のてっちりは心温まる美味しさです。
北大路魯山人が最高の美味であると言った『ふぐ鍋』です。
寒い季節のてっちりは心温まる美味しさです。
北大路魯山人が最高の美味であると言った『ふぐ鍋』です。
【とげ塩】
ふぐの表面の『とげ』と、北海道産、能登、唐津の海水塩で作った、『ふぐ料理に合う塩』
ふぐの表面の『とげ』と、北海道産、能登、唐津の海水塩で作った、『ふぐ料理に合う塩』
【天然ふぐ三年からすみ】
ふぐの卵巣は猛毒のために本来食用に出来ないのですが、特別な方法で毒を抜いた逸品。
ふぐの卵巣は猛毒のために本来食用に出来ないのですが、特別な方法で毒を抜いた逸品。
ご挨拶
代表・澤原將人
大切な家族や友人と一緒に過ごす一年で一番大切な日、【大晦日、元旦】
一年の労い、また新年の門出に、『極上のとらふぐ』で是非お楽しみ下さい。
一年の労い、また新年の門出に、『極上のとらふぐ』で是非お楽しみ下さい。
商品について
⚫超希少なため、今回は限定でのご案内となります
【福々セット 180個】
【福々箱 98個】
【福々重 喜見 10個】
⚫御節とは別のご購入をご検討くださいませ。（御節としてもお楽しみ頂ける内容です）
【福々セット 180個】
【福々箱 98個】
【福々重 喜見 10個】
⚫御節とは別のご購入をご検討くださいませ。（御節としてもお楽しみ頂ける内容です）
注文締切日
12月15日23:59
お届け日
2025年12月30、31日、2026年1月1日、2日を選択いただけます。
お届け仕様
冷蔵
到着日の当日 ※到着後は冷蔵保存が必須です
送料について
送料無料
支払い方法
LINE公式内での決済
お問い合わせ
福々シリーズに関するお問い合わせは
fukufuku@tora29.comまで
fukufuku@tora29.comまで
販売元
とらふぐの会
